• Los mejores quesos del mundo de vuelta en Oviedo de manera inédita

Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024, ofrece una oportunidad única de volver a disfrutar de algunos de los mejores quesos del mundo a través de la organización, de la mano del Instituto del  queso, del evento “Cheese Champions Experience“.

El evento, que se llevará a cabo en el Palacio Ruaquince de Oviedo del 19 al 21 de Noviembre, contará con una programación de actividades que hará las delicias de los amantes del buen queso y será de acceso gratuito para todo tipo de público. De manera excepcional, la organización ha conseguido reunir más de 40 quesos del mundo que han sido galardonados en distintos concursos nacionales e internacionales.

 

• – La sesión correspondiente al día 20 de Noviembre estará destinada a profesionales de la compra y venta del queso, y consistirá en profundizar en el conocimiento y características de los quesos, tanto por sus cualidades diferenciadas como por sus diferencias con respecto a los procesos de fermentación, coagulación y maduración.
• – La sesión del Jueves 21 de Noviembre estará enfocada a los profesionales de la restauración, y se centrará en la formación con respecto a la importancia de la presencia del queso en las propuestas gastronómicas, tanto en tablas de queso como en cocina.

Debido a la limitación de aforo, para acceder a estas sesiones de formación para profesionales, aquellos interesados deberán contactar con la organización para formalizar su inscripción mediante el envío de un correo electrónico a la siguiente dirección: info@institutodelqueso.com

Las sesiones de Cata & Maridaje programadas para las tardes de los días 19 y 20 de Noviembre son de plazas limitadas y tiene un precio de 60€. Los tickets se pueden adquirir, de manera anticipada, en la tienda Aramburu de la calle Fierro de Oviedo. Los días del evento, los tickets disponibles pasarán a estar a la venta en Ruaquince. En cada sesión se contará con 4 quesos premiados y excepcionales que el guía de cata explicará con detalle. La propuesta es buscar el maridaje perfecto entre estos quesos con dos referencias de alto nivel seleccionados por el equipo del Instituto del Queso, que se están produciendo en la actualidad en Asturias.

• – Pomarina Brut El GAitero DOP Sidra de Asturias
• – Tinto Siluvio Bodegas y Viñedos 2022 DOP Cangas, certificado como Viticultura Heroica

En las tarjetas de cata se recogerán todas las evaluaciones de los asistentes

Durante el evento, los asistentes tendrán la posibilidad de degustar los quesos seleccionados en el Cheese Experience, donde se venderán tablas de queso a 10€. Los tickets estarán a la venta in situ durante los días del evento.