La Cheese Business Factory es el espacio generado dentro del Instituto del Queso para la creación y aceleración de proyectos singulares de alto valor innovador en el ámbito de la leche cruda y el queso, relacionados con la puesta en marcha de nuevas iniciativas empresariales y divulgativas que estimulen el reconocimiento del queso como alimento del futuro, mejorando su visibilidad y fomentando su consumo como alimento sostenible del futuro y de gran calidad.