FORO INNOVACIÓN LACTOQUESERA

El objetivo del foro es dotar de un discurso serio, contrastado y veraz sobre diversos aspectos del sector lácteo, ayudando a posicionar el queso como vehículo de innovación en una alimentación de futuro sana, saludable, sostenible y al alcance de todos.

Para la elaboración y confección final del programa científico, se selecciona un Comité Científico, formado por profesionales de alto nivel competencial que son representantes de organismos significativos del sector. Este comité vela por un diseño de jornadas multidisciplinares que aborden diferentes sesiones temáticas de interés y alto valor añadido, enfocadas tanto a científicos, como a profesionales relacionados con la cadena de valor láctea.

Las jornadas constan de sesiones temáticas a través de las cuales poder dar respuesta a determinados retos del sector lácteo, tales como los beneficios de su consumo, el diseño de derivados innovadores y específicos o las nuevas tendencias de consumo.