SAREA

“Luisa eta bere lantaldea Negozio Eredu Berritzailea eratzen ari dira, berrikuntza klabe batean esne gordinaren sektorea ezagutzaz hornitzeko eta profesionalizatzeko esparru anitzetan: Zientzia eta teknologia; Merkatuaren transferentzia; Sorkuntza edota enpresa-garapena. Zinez, mundu mailako sektorearen lehiakortasuna areagotuko dutenak”.

“Bete betean asmatu dute, Gaztaren Institutua sortzea ideia bikaina da, azierto ikaragarria, eta beharrezkoa. Ziur naiz, erakundeak bere hondar alea jarriko duela Espainiako gastronomiaren oinarria osatzen duten produktuen kultura eta ezagutza garatzen”.

“Gaztaren Institutua aukera paregabea da ko-sorkuntzarako. Nazioarteko eszenatoki batean lan jarduna garatu dezaketen pertsonak, enpresak eta erakunde publikoak balioan jarriko dituen espazio bat. Gazta ingurune sozial eta ekonomikoaren egonkortasuna bermatuko duen elementua bezala aldarrikatuko du, hori baita planeta jasangarritasunera bideratzeko modu bakarra, eta gizartearen balore historikoa eta gastronomikoa babesteko”.