Gaztela eta Leongo Juntak homologatutako prestakuntza-erakunde bat da, ziurtatutako ikastaroak emateko, Nekazaritzako eta Nekazaritzako Elikagaien Teknologia Zentroaren prestakuntza-adarretik sortua.
El Instituto del Quesok Itagra Formación erakundearekin elkarlanean ari da, nekazaritza-sektoreari zuzendutako prestakuntza-ekintzak emanez. Zehazki, El Instituto del Quesok gaztaren sektorean berrikuntzak egiteko online ikastaroan parte hartzen du. Ikastaro hori nekazaritza eta nekazaritzako elikagaien sektoreko langileei zuzenduta dago eta sektore horietan sartzeko interesa dute.
Ikastaroaren helburua gaztagintzaren sektorea egungo berrikuntzara egokitzea da, hau da, kontsumitzaileen elikadura-ohituren bilakaera bizkorrera, aplikazio teknologiko berriak sartzera, elaborazio-prozesu berriak garatzera edo merkatuak produktu berritzaileak eskatzera.
Ikastaroak alderdi horiek guztiak hartzen ditu bere baitan, eta esne gordinaren gaztagintza-sektorearen egungo egoera aztertzen du, modernitateari lotutako tradizioari eusten diona, eskualde bateko aniztasunaren enbaxadore den kalitatezko lehengai bati balioa emanez.