Imagen cedida por DOP Queso Casín Según datos de la propia Comisión Europea, los productos agroalimentarios y las bebidas cuyas denominaciones estén protegidas por la Unión Europea (UE) mediante regímenes de calidad de “Indicaciones Geográficas” (IG), representan un volumen de ventas de más de 74,000 millones de euros. Además, se estima que el valor de…
La ventana temporal crítica para un crecimiento infantil y un desarrollo cognitivo adequados se encuentra entre la concepción y los 24 meses de edad. El crecimiento y desarrollo de un individuo viene determinado desde su etapa embrionaria debido, por una parte, a su genética y, por otro lado, a los factores ambientales con los que…
El consumo humano de la leche de origen animal se remonta a la domesticación del ganado. Desde el Neolítico, el hombre ha utilizado la leche de diferentes especies, en particular la obtenida de los rumiantes, para la alimentación humana. La producción láctea es una actividad agrícola universal. La población mundial consume lácteos de origen animal…