El pasado 14 de abril participamos en la feria Salón Gourmets, celebrada en IFEMA Madrid, donde realizamos una presentación en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.

Bajo el título “El queso en la gastronomía: el impacto de un concurso internacional de relevancia para los quesos españoles como punto de encuentro global”, compartimos nuestra visión sobre el papel estratégico que desempeñan los concursos internacionales en la promoción, reconocimiento y posicionamiento del queso español en los mercados globales.

Durante la presentación, pusimos en valor la labor del Instituto del Queso y nuestro papel como impulsores del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026, un evento concebido como punto de encuentro global para el sector. En este contexto, destacamos la relevancia del World Cheese Awards como uno de los principales escaparates internacionales del queso.

Asimismo, analizamos el contexto actual del sector, destacando el potencial productivo de España, el crecimiento del consumo tras la pandemia —consolidándose como un producto habitual en los hogares— y la evolución hacia un consumidor que valora cada vez más la calidad, el origen y la autenticidad. También abordamos las nuevas tendencias que sitúan al queso como un elemento clave dentro de la gastronomía y la alta cocina.

Nuestra participación en Salón Gourmets refuerza nuestro compromiso con la promoción del sector y con la proyección internacional del queso español.