"TRATAMOS DE COMBATIR LOS MITOS DE LOS QUESOS DE LECHE CRUDA"
Carlos Yescas llevaba a cabo sus estudios en Derecho en Irlanda cuando, más por destino que por elección, comenzó a trabajar en la tienda de quesos Sheridans Cheesemogers, donde hacía las veces de vendedor en la tienda y en el mercado de la ciudad de Galway. Este fue el inicio de una relación con los…