El Instituto del Queso ha viajado recientemente a Mallorca para impartir una formación específica en Quesos en el IES Puig de Sa Font para el profesorado de formación profesional de Islas Baleares.

Esta formación, de 18 horas de duración y de asistencia presencial, ha tenido lugar los días 4, 5 y 6 de
Septiembre, con la participación de 20 profesionales de la FP de Hostelería y Turismo de Baleares. 

Entre los objetivos del presente curso, cabe destacar:

• – Conocer la composición del queso y su proceso tecnológico
• – Identificar las figuras profesionales en torno al queso
• – Conocer las diferentes clasificaciones de quesos
• – Aprender las necesidades de manipulación y conservación
• – Aprender los fundamentos básicos de una cata organoléptica adecuada

La formación ha sido financiada por el Ministerio de Educación y Formación Profesional y co-financiada por el Fondo Social Europeo en el Marco Financiero Plurianual 2021-2027 (FSE Plus).