VISITA A LE GRUYÈRE AOP

VISITA A LE GRUYÈRE AOP

La Directora del Instituto del Queso, Luisa Villegas, ha sido invitada por Dennis Kaser, Gerente de Marketing Internacional de Le Gruyère AOP, a una visita especial al corazón de la producción del queso
Gruyère, recientemente galardonado con el premio al Mejor Queso del Mundo 2022 en el World Cheese Awards celebrado en Gales.

La visita, que incluía la presencia de las especialistas queseras mexicanas de Lactography Georgina Yescas y Jessica Fernández, se ha llevado a cabo del 15 al 18 de Noviembre. El planning organizado por la entidad suiza ha incluido las siguientes actividades:

  • – Visita a la quesería Fromagerie de Mézière, perteneciente a Le Gruyère AOP
  • – Visita a la cava de quesos de la empresa Mifroma
  • – Visita a una ganadería productora de leche destinada completamente a la producción de Le Gruyère

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