El equipo técnico del Instituto del Queso ha viajado a Trondheim, Noruega para participar como jueces en la 35ª edición del concurso internacional de queso por excelencia, World Cheese Awards, que ha tenido lugar el pasado 27 de Octubre en el Trondheim Spektrum.

En la presente edición han tomado parte 4.502 quesos provenientes de 43 países del mundo, una cifra récord hasta el momento. El jurado, compuesto por más de 250 jueces divididos en 100 mesas de cata, ha elegido el queso azul noruego Nidelven Blå de la quesería Gangstad Gårdsysteri como el Mejor Queso del Mundo 2023 con 102 puntos. Cierran el pódium el queso belga Baliehof Houtlandse Asche Kaas y el suizo Eberle Würzig Seit 5 Generationen, con 100 y 97 puntos respectivamente.