La tercera edición del Concurso Nacional de Queso de Autor “El Talento del Queso”, abierto a queserías nacionales que elaboran y comercializan su producto, ha celebrado su final el paso viernes 19 de Mayo en la Sala de Cámara del Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo promovido y financiado por la Dirección de Turismo, Hostelería y Congresos.

En el evento, seis queserías han tomado parte en la defensa final de su proyecto empresarial quesero, como consecuencia de la evaluación de todas las propuestas recibidas con anterioridad durante el período de inscripción. Esta defensa final ha tenido lugar ante un jurado profesional seleccionado con meticuloso cuidado. Los finalistas han contado con 10 minutos de tiempo para defender sus propuestas, así como un plazo de tiempo adicional para resolver dudas y contestar las preguntas del jurado presente.

Los premiados de esta tercera edición han sido:

• 1 – Quesería Asturguaya (Asturias)
• 2 – Formatges Muntanyola (Cataluña)
• 3 – Quesos Guara (Aragón)

El proyecto ganador ha recibido como premio una asesoría estratégica por parte del Instituto del Queso valorada en 12.000€ y un premio en metálico de 600€ otorgado por Caja Rural de Asturias,
que, además, otorgó premios en metálico para el segundo y tercer clasificado, de 300€ y 150€ respectivamente. Además, Caja Rural de Asturias ha premiado a la quesería Caxigón con un premio especial al Mejor Proyecto de Asturias.

El jurado ha considerado la apuesta por un queso de inspiración Paraguaya, elaborado con la leche de producción local en un negocio familiar, cuya venta se centra en el consumidor final a través del canal online. Altamente innovador e inspirador para futuras personas que buscan la diferenciación y el desarrollo empresarial en el entorno rural. “La venta de los quesos se ha triplicado gracias a este premio”. Maura Liz Velázquez, propietaria de la Quesería Asturguaya, ganadora del concurso 2023.